Masło orzechowe – bogate źródło składników odżywczych

Wielu ludziom masło orzechowe kojarzy się głównie z kuchnią amerykańską. Pamiętam, jak w dzieciństwie zajadałam się tą pyszną masą, którą dostałam w prezencie własnie od ciotki z Ameryki. Wtedy był to niespotykany smakołyk, teraz nikogo nie dziwi jego obecność na półkach sklepowych. Czy warto po nie sięgać? Do czego je stosować? Czy jest zdrowe? Oto najważniejsze fakty dotyczące masła orzechowego.

 

 

Składniki odżywcze

Orzechy ziemne bądź jak kto woli arachidowe, są bogatym źródłem kwasów oleinowych. Odpowiedzialne są one za obniżanie poziomu szkodliwego cholesterolu we krwi, w efekcie zapobiegają miażdżycy i wszelkim chorobom układu krwionośnego.

W orzechach ziemnych znajduje się również białko roślinne, potas, witamina E, magnez oraz błonnik. Powszechnie wiadomo, że orzechy są najlepszym paliwem dla naszego mózgu, Dlatego szczególnie zaleca się spożywanie masła orzechowego przez dzieci w wieku szkolnym, kiedy ich mózg rozwija się szczególnie intensywnie. Masło orzechowe powinni jeść więc wszyscy (którzy nie są uczuleni na orzechy), a szczególnie wegetarianie, którzy powinni uzupełniać niedobór białka w diecie.

 

Co o maśle orzechowym sądzą specjaliści?

Według ekspertów żywieniowych zawarte w orzechach składniki odżywcze usprawniają funkcjonowanie całego organizmu, chronią przed chorobami układu krążenia oraz pomagają zwalczyć infekcje. Należy jednak pamiętać, aby wybierać tylko to masło, którego skład nie wynosi mniej niż 90% orzechów. Powinno się również unikać tych producentów, którzy do składu dodają cukier i spore ilości oleju.

 

Jak zrobić masło orzechowe w domu?

Jeżeli chcemy cieszyć się smakiem zdrowego, pełnowartościowego masła orzechowego powinniśmy sami zrobić je w domu. Jego wykonanie jest bardzo proste, można śmiało wykorzystywać różne rodzaje orzechów, nie tylko ziemne. Najbardziej odżywczymi orzechami są migdały i orzechy włoskie. Do zrobienia masła wykorzystujemy ok. 200 g niesolonych orzechów. W pierwszej kolejności prażymy je przez ok. 10 min w piekarniku w temperaturze 200 stopni Celsjusza. Orzechy będą lekko zarumienione. Następnie przekładamy je do malaksera, dodajemy szczyptę soli i miksujemy do czasu uzyskania gładkiej masy. Tak przygotowane masło przekładamy do słoiczka i przechowujemy w lodówce.

Przygotowując masło orzechowe w domu mamy możliwość dokładać do jego składu różnych dodatków np. olej kokosowy, kakao, sezam, cynamon czy wiórki kokosowe. Urozmaicą one smak masła oraz dodadzą inne cenne składniki odżywcze.

 

Do czego można używać masła orzechowego?

Sprawdza się super jako dodatek do owsianki, można go również dodawać do owoców jako dip oraz do naleśników i kanapek lub po prostu jeść prosto ze słoiczka.

 

 

Skład wartości odżywczych w 100g masła orzechowego

  • białko 25,7 g,
  • tłuszcze 43,6 g (nasycone: 6.1 g, jednonienasycone: 22,9 g, wielonienasycone: 14,6 g),
  • węglowodany 12 g,
  • energia 595 kcal.

 

 

Na koniec należy dodać, że osoby często spożywające masło orzechowe wyprodukowane z orzeszków arachidowych powinny do swojej diety wprowadzić produkty uzupełniające niedobór kwasów omega-3. Orzechy ziemne bowiem zawierają w sobie dużo kwasów omega-6, a dla prawidłowego funkcjonowania organizmu proporcje obu kwasów powinny być zrównoważone. Spożywając masło z orzechów ziemnych, śmiało sięgajcie więc po tłuste ryby, siemię lniane oraz olej lniany.

Dietetyczna sałatka z kaszą gryczaną „Głodożerca”

W dzisiejszym świecie coraz większy nacisk kładzie się na zdrowy tryb życia. Bardzo popularna aktywność fizyczna niestety nie wystarczy, aby cieszyć się zdrowym, pięknym ciałem. Potrzebna jest przede wszystkim odpowiednia dieta, która podkręci metabolizm, będzie odżywcza i nie zanieczyści niepotrzebnie naszego organizmu.

Dzisiaj przedstawiam BARDZO ZDROWĄ I POŻYWNĄ SAŁATKĘ Z KASZY GRYCZANEJ, która dosłownie pożre wasz głód i poprawi pracę układu pokarmowego, a jedzona regularnie oczyści z toksyn wasze ciało.

Jej głównym składnikiem jest kasza gryczana, która ma właściwości odkwaszające organizm. Ponadto dzięki wysokiej zawartości błonnika usprawnia pracę układu pokarmowego i zapewnia uczucie sytości, dlatego szczególnie poleca się ją osobom z zaburzeniami pracy jelit oraz tym którzy są na diecie redukcyjnej. Co więcej, kasza gryczana obniża ciśnienie krwi oraz pomaga w niedokrwistości dzięki dużej zawartości witaminy E, żelaza i kwasu foliowego. Nie zawiera glutenu, może więc być spożywana przez osoby chore na celiakię.

Równie ważnym składnikiem sałatki jest czosnek niedźwiedzi. Zawarta w nim siarka odgrywa znacząca rolę w procesie przemiany materii. Jej silne enzymy odtruwają organizm i pomagają wydalić z organizmu pestycydy, metale ciężkie, herbicydy i inne związki toksyczne.

Zapraszam na zapoznanie się z przepisem!

Składniki:

  • kasza gryczana 200g – 672 kcal,
  • 2 jaja ugotowane na twardo – 140 kcal,
  • 5 ogórków kiszonych – 35 kcal,
  • mała cebula – 20 kcal,
  • pestki z dyni – garść – 300kcal,
  • sól,
  • pieprz,
  • papryka ostra,
  • czosnek niedźwiedzi,
  • 4 łyżki jogurtu naturalnego – 60 kcal.

Cała sałatka zawiera jedynie 1407 kcal.

Wykonanie:

Podczas gotowania kaszy gryczanej należy pamiętać o odpowiednich proporcjach. Do jednej miarki kaszy należy dodać dwie miarki wody. Kaszę gryczaną gotujemy na małym ogniu przez ok. 20 min. Po tym czasie należy pozostawić ją aż wchłonie całą wodę. Wylewając wodę pozbawiamy kaszę wielu cennych składników odżywczych.

Ogórki kiszone oraz jajka kroimy w większą kostkę, a małą cebulę w drobne kawałki.

Garść pestek z dyni prażymy na patelni z odrobiną oleju kokosowego

Gdy kasza całkiem wchłonie wodę, przekładamy ją do miski i dodajemy do niej pozostałe pokrojone składniki oraz 4 łyżki jogurtu naturalnego. Na koniec doprawiamy solą, pieprzem, papryką i czosnkiem niedźwiedzim.

SMACZNEGO!

 

Yerba mate – zdrowszy zamiennik kawy

Miliony ludzi na całym świecie nie wyobrażają sobie życia bez kawy. Zaczynają od niej dzień, by się rozbudzić, jednak także w ciągu dnia traktują ją jako rytuał. Kawa wyznacza rytm dnia, uzupełnia przerwę w wykonywaniu codziennych obowiązków, dodaje energii w chwili, kiedy zaczyna jej brakować i pozwala zorganizować działanie. Niestety, ma zasadniczą wadę – nie jest zdrowa, co więcej, może być nawet szkodliwa. Dlatego coraz częściej widuje się w dłoniach przechodniów naczynia do yerby.

Yerba mate – czy to działa?

Ta roślina, nazywana inaczej ostrokrzewem paragwajskim, jest szczególnie popularna w Ameryce Południowej. Napój przyrządza się jako napar ze zmielonych listków i gałązek ostrokrzewu. Zawiera różne ilości kofeiny, od 0,7 aż do 2%, dzięki czemu jest naprawdę pobudzająca i może świetnie zastąpić nawyk picia kawy. Przy tym jest zdrowsza – przede wszystkim zawiera dużo przeciwutleniaczy zwanych polifenolami. Czasami do nadania jej większej mocy bywa używana guarana, jednak yerba mate sama z siebie jest dość mocna.

Sprzęt do picia yerby

Zaparzanie i picie yerby może być równie ciekawym rytuałem, jak picie kawy. Parzy się ją tradycyjnie w tykwie, czyli specjalnym naczyniu, sypiąc do niego fusy i zalewając je wodą. Nie należy ich później filtrować – bombille do picia yerby, czyli specjalne słomki, filtrują fusy w trakcie picia naparu. Sklep internetowy https://dobreziele.pl oferuje wszystko co potrzeba do picia yerby. Znajdziecie tam zarówno tanie zestawy jak i egzemplarze dla koneserów. Sklep zdecydowanie warty polecenia.

ewfwfewfefevs