Przechadzając się wśród półek sklepowych znajdujemy czasem produkty o dziwnie brzmiących nazwach. Jedną z nich jest maizena Co to jest i do czego służy?

Czym jest maizena?

To skrobia kukurydziana, pozyskiwana z pręcików kukurydzy. Czasem błędnie kojarzona z mąką kukurydzianą.

Maizena ma postać śnieżnobiałego proszku, który konsystencją przypomina nieco mąkę ziemniaczaną. Całkowicie pozbawiona jest zarówno smaku, jak i zapachu.

Cechy charakterystyczne

Maizena to produkt całkowicie naturalny, pozbawiony barwników sztucznych i konserwantów.

Maizena jest produktem bezglutenowym, co czyni ją całkowicie bezpieczną dla osób z alergiami lub nietolerancja pokarmową. Zawiera także minimalną ilość białka, dzięki czemu stosowana jest powszechnie w diecie Dukana.

Zastosowania

Maizena znajduje szereg zastosowań w kuchni:

  • może być używana do wypieku ciast, przyrządzania deserów,
  • z powodzeniem zastępuje tradycyjną panierkę do mięs,
  • połączona z ciepłą wodą tworzy kleik, w związku z tym świetnie sprawdza się jako zagęstnik do sosów mięsnych i warzywnych,
  • maizeny możemy używać tak jak mąki – podsypać nią blaszkę przed wyłożeniem ciasta, oprószyć nią stolnicę i wałek.

Gdzie kupić?

Wiemy już czym jest maizena i jakie ma właściwości oraz zastosowania, więc pora odpowiedzieć sobie na pytanie: gdzie kupić skrobię kukurydzianą?

Przede wszystkim możemy spróbować w hipermarkecie lub sklepiku osiedlowym – coraz częściej produkt ten pojawia się właśnie tam. Z pewnością jednak znajdziemy ją w sklepiku z naturalną żywnością.

Comments

comments

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *