Przyprawy, które wzbogacą smak ryb

3 marca 20173 marca 2017 admin

Korzystny wpływ ryb na ludzki organizm jest powszechnie znany. Powinny być więc stałym elementem diety każdego człowieka. Pomagają zachować doskonałą kondycję dlatego lekarze i dietetycy zalecają spożywać minimum 100 g ryb dwa razy w tygodniu. Wartość odżywcza ich białka jest porównywalna z białkiem zwierzęcym. Ludzki organizm przyswaja go w 97 procentach, ale niestety nie ma możliwości magazynowania, więc powinno być ono codziennie spożywane.

Częste i systematyczne jedzenie ryb zmniejsza ryzyko zawału serca, udaru mózgu, miażdżycy i arytmii serca. Obniża ciśnienie krwi i poziom złego cholesterolu, przez co działa korzystnie na nasz układ krwionośny. Składniki odżywcze występujące w rybach wpływają pozytywnie na pamięć i koncentrację oraz dostarczają mózgowi cennych składników budulcowych i zwiększają ilość substancji szarej w korze mózgowej. Dlatego jedzenie ryb szczególnie poleca się dzieciom, których mózg rozwija się intensywnie.

To tylko nieliczne przykłady zbawiennego wpływu ryb na nasz organizm. Jedno jest pewne, ryby to samo zdrowie. Warto więc nauczyć się je odpowiednio przyrządzić tak, aby stanowiły pyszny element naszej diety.

Podczas przygotowywania posiłków z ryb najlepiej sprawdzą się naturalne, tradycyjne przyprawy. Szczerze przestrzegam przed korzystaniem z gotowych mieszanek przypraw. Często zawierają one szkodliwe składniki konserwujące. Korzystanie z naturalnych przypraw daje nam pewność, że nasza potrawa będzie w stu procentach zdrowa i aromatyczna.

Oto zestawienie najlepszych przypraw, które potrafią przemienić każdą rybę w iście królewskie danie.

Czosnek

Powinien znajdować się na pierwszym miejscu w zestawieniu przypraw w każdym polskim domu. Jest bardzo uniwersalną przyprawą, doskonale podkreśla smak pieczonej ryby. Sprawdza się idealnie podczas przyrządzania aromatycznych i delikatnie ostrych sosów do ryb.

Gorczyca

Jest idealną przyprawą do dań z gotowanych ryb. Działa pobudzająco na apetyt i dodaje wyrazistości delikatnym daniom.

Pietruszka

Doskonale komponuje się z rybami grillowanymi, pieczonymi i duszonymi, wzbogacając ich smak o aromatyczne olejki eteryczne. Natkę pietruszki najlepiej dodawać pod koniec przyrządzania, dzięki temu jej aromat będzie mocno wyczuwalny.

Cząber

Jest to bardzo aromatyczna przyprawa, która dodaje pieprzową ostrość rybnym potrawom. Najlepiej sprawdza się w zupach rybnych. Należy pamiętać, aby cząber dodawać zawsze pod koniec procesu przyrządzania, ponieważ poddawany dłuższej obróbce cieplnej staje się gorzki.

Fenkuł

Tłuste i wędzone ryby doskonale czują się w towarzystwie tej ciekawej przyprawy. Lekki anyżkowy smak kopru włoskiego idealnie łączy się z aromatem ryby.

Rozmaryn

Nie tylko nadaje rybom aromatu, ale przede wszystkim pobudza jelita do lepszej pracy. Dlatego sprawdza się w przyrządzaniu tłustych ryb.

Cytryna

Doskonale podkreśla smak ryby, sprawia, że ryba zachowuje delikatność oraz chroni jej strukturę przed rozpadem podczas obróbki cieplnej.

Niestety w diecie polaków wciąż jest za mało dań rybnych. Na polskich stołach stale królują dania mięsne, często bardzo tłuste i ciężkostrawne. Ryby oprócz tego, że doskonale smakują również świetnie wpływają na zdrowie człowieka. Najzdrowszymi rybami są karpie, dorsze, pstrągi i mintaje. Aby wzmocnić ich pozytywny wpływ na ludzki organizm powinny być dobrze przyrządzone i odpowiednio doprawione.

Jaką bombille wybrać do Yerba Mate

7 lutego 2017 admin

Bombilla to rurka do Yerba Mate, bez której nie jest możliwy prawidłowy proces parzenia oraz picia naparu. Osoby, które po raz pierwszy decydują się na zakup całego zestawu, często zadają sobie pytanie „Jaką Bombille do Yerba Mate wybrać” i czy na pewno jest ona nam potrzebna.

Nie każdy może być pasjonatem smaku Yerby, po pierwszym łyku może okazać się, że wcale nie przypadła nam do gustu i stajemy przed faktem, że nie potrzebnie wydaliśmy pieniądze. Dla takich osób mam radę: nie trzeba od razu kupować całego zestawu, by napić się Yerby i stwierdzić, czy dalej chcemy to robić. Najlepszym rozwiązaniem będzie udanie się do restauracji, gdzie napar podawany jest profesjonalnie lub do znajomego, który jest pasjonatem Yerba Mate. Jeżeli po takim sprawdzeniu samego siebie, nadal chcemy kupić bombille, możemy przejść do szukania najodpowiedniejszego rozwiązania – sprawdź jakie bombille polecają Poyerbani.

Są trzy podstawowe rodzaje filtrów w bombilli:

Sprężynka.
Łyżeczkowate zakończenie z dziurkami.
Kuliste zakończenie z dziurkami.

Zakończenie dziurkowane lepiej filtruje, jednak nie jest nie zawodne – potrafi się czasem przytkać. Zakończenie łyżeczkowate jest bardziej praktyczne, przy pomocy tego rodzaju bombilli szybciej i dużo wygodniej można opróżnić naczynie ze zużytej Yerba Mate. Wybór bombilli ze sprężynką pozwala na dużo swobodniejsze picie Yerby jednak istnieje możliwość przedostania się przez nią drobniejszych listków. Na pewno wiele zależy od wykonania i od sklepu w jakim kupisz bombille. Solidne wykonanie automatycznie zwiększa jakość. Warto kupować produkty dokładnie filtrujące, jednak i to ma swoje wady – bombille takie są dużo podatniejsze na zatykanie. Przy dokonywaniu zakupu zwróć również uwagę na wielkość naczynka i odległość w jakiej od końca bombilli są umieszczone ostatnie dziurki. Jeśli znajdują się zbyt wysoko to część naparu pozostanie na dnie.

Bombilla niklowana

Jest to najbardziej podstawowy rodzaj bombilli, która jest wykonana ze stopu metali. Produkty tego typu nie są drogie i doskonale nadają się dla osób, które jeszcze nie do końca są przekonane do regularnego picia Yerby. Dostępne bombille niklowane różnią się między sobą rodzajem filtra. Część z nich zakończona jest tak zwaną sprężynką (najbardziej podstawowy rodzaj filtra). Ten typ bombilli bardzo dobrze sprawdza się w codziennym użytkowaniu, można dzięki niemu swobodnie pić napar. Drugim polecanym w tym przypadku produktem jest bombilla niklowana zakończona sitkiem posiadającym po obu stronach dziurki. Taką bombille najlepiej wymienić po ok. 6 miesiącach.

Zalety:

Duży wybór, dostępne modele można indywidualnie dopasować do każdego naczynka.
Niska cena.
Trwałość.

Bombilla z bambusa

Ma bardzo ładny wygląd. Przeznaczona głównie do picia Yerba Mate na zimno (Terere), jednak picie ciepłego naparu nie jest wykluczone. Bombilla z bambusa słabo filtruje, mogą przedostawać się fusy lub po prostu może się zatkać.

Zalety:

Prostota w użytkowaniu.
Brak reakcji alergicznych podczas użytkowania.
Tradycyjne podejście do picia Yerby.

Bombilla ze stali nierdzewnej

Produkt, który z pewnością będzie służył przez długie lata. Rurki tego typu posiadają różne rodzaje filtrów. Jest to mechanizm bardziej zaawansowany niż w bombillach niklowanych i znacznie lepiej sprawdza się w piciu Yerby. Niektóre z nich posiadają dwu lub nawet trzy stopniowy rodzaj filtra. Doskonale filtrują napar.

Zalety:

Duża różnorodność modeli.
Pasują do każdego naczynka.
Duża trwałość.
Przystępna cena.
Brak tendencji alergicznej.

Bombilla z alpaki

Wykonana jest ze specjalnego stopu metali z właściwościami, które są zbliżone do srebra. Wykazują się doskonałą trwałością i pięknymi zdobieniami. Bombilla z wyższej półki, dla osób , które chcą mieć piękną rzecz, doskonale sprawdzającą się przez długi okres.

Zalety:

Trwałość.
Odporność na korozję.
Właściwości zbliżone do czystego srebra.

Przed każdym zakupem należy się zastanowić, tak dzieje się również w tym przypadku. Aby wybrać dobrze, trzeba wybierać z głową i odpowiednio uściślić potrzeby jakie mamy na dany moment. Jak już wspomniałam wcześniej, na początek wystarczy bombilla wykonana z bambusa, która pozwoli na tradycyjne picie Yerby. W przyszłości kolekcję akcesoriów do picia naparu możemy wzbogacać i urozmaicać w miarę możliwości.

Kilka zaskakujących porad jak urządzić udane przyjęcie w plenerze

23 stycznia 201723 stycznia 2017 admin

Przyjęcie pod gołym niebem jest na pewno dużo prostsze do zorganizowania niż to w domu, jednak przygotowanie go tak jak należy również wymaga odpowiedniego zaangażowania i precyzji w działaniach. Kwestia dekoracji raczej nie jest potrzebna, natura sama w sobie posiada odpowiedni urok, trzeba jednak pamiętać, że przyjęcie w ogrodzie wiąże się z ryzykiem i niejednokrotnie z wielu powodów, dobra zabawa może się nie udać.

Wszystko zależy od tego kiedy zorganizujesz swoją imprezę. Porą roku najczęściej wybieraną jest oczywiście lato. W dobrej zabawie przeszkodzić może Ci pogoda i warunki atmosferyczne, musisz pamiętać, że może zacząć padać deszcz, zbyt duży upał będzie przeszkadzał gościom a wiatr strąci ze stołu wszystko co na nim postawisz.

O czym pamiętać organizując imprezę w plenerze

Warto zaopatrzyć się w lodówkę turystyczną.
Wieczorem przyda się dodatkowe oświetlenie.
Nakrycia lub zakrętki na słodkie napoje.
Przygotowanie odpowiedniego menu.
Odpowiednie rozmieszczenie stołów.
Możesz wybrać firmę cateringową.
Zaproszenie gości.

Lodówka turystyczna

Lato to pora roku, która nie sprzyja bezpiecznemu przechowywaniu produktów spożywczych dlatego najlepiej jeżeli na przyjęcie zabierzemy lodówkę turystyczną. Najlepszym wyborem będzie lodówka posiadająca wkład chłodzący, nie wymagają one zasilania. Najczęściej wykonane są z plastiku lub metalu, dzięki czemu nie są ciężkie. Niska temperatura we wnętrzu chłodziarki utrzyma się przez ok 12 godzin.

Dodatkowe oświetlenie

Jak doskonale wiemy, dobre przyjęcie nie kończy się przed zmrokiem dlatego też najrozsądniej będzie pomyśleć o odpowiednim oświetleniu. Bardzo modne w ostatnim czasie są lampiony lub pochodnie, dodają niepowtarzalnego charakteru i oświetlają wybrane przez nas miejsce.

Nakrycia lub nakrętki na słodkie napoje

Jest to bardzo ważna sprawa choć wiele osób o niej zapomina. Jak wiemy lato to czas, kiedy problem z owadami jest dosyć duży. Obecność słodkich napoi na stole sprzyja pojawianiu się owadów takich jak osy i pszczoły. Wbrew pozorom sprawa ta nie jest błaha, pszczoła która wpadła do napoju, jeżeli nie zauważymy jej podczas picia może użądlić i narobić sporo złego.

Przygotowanie odpowiedniego menu

Najlepszy na imprezy plenerowe będzie grill. Proces przygotowania odpowiednich składników jest stosunkowo krótki. W grilowaniu, na końcowy efekt wpływa przede wszystkim sposób wcześniejszego przygotowania składników, bardzo dobrze sprawdzają się mieszanki ziół i przypraw. Najlepiej jeżeli uczta grillowa rozpocznie się od lekkich przekąsek. Zastosowanie takiego rozwiązania da Ci czas na przygotowanie głównego posiłku.

Odpowiednie rozmieszczenie stołów

Wbrew pozorom kwestia ta ma duże znaczenie. Musisz odpowiednio zaplanować miejsce spotkania a stoły ułożyć w ten sposób by każdemu było wygodnie. Goście nie powinni przede wszystkim siedzieć do siebie tyłem. Ułożenie stołów i krzeseł powinno umożliwiać im swobodną komunikację między sobą. Dodatkowo na łonie natury istnieją inne czynniki, które komuś mogą przeszkadzać. Faktem oczywistym jest, że w upalne dni najlepiej zorganizować imprezę w cieniu a co za tym idzie, stoły będą ułożone pod drzewami itp. Z reguły to właśnie takie miejsca sprzyjają pojawianiu się niechcianych owadów czy też elementów, które będą spadać z gałęzi drzew. Odpowiednim rozwiązaniem wówczas będzie wybranie altanki lub dużego namiotu.

Wybór firmy cateringowej

Jeżeli sam nie czujesz się na siłach, co do przygotowania posiłku na imprezę plenerową, możesz wynająć odpowiednią do tego firmę cateringową. W internecie na pewno znajdziesz ich kilka. Ofert takich na pewno znajdziecie wiele, wystarczy poszukać. Na pewno przed wyborem musisz się zastanowić czego oczekujesz i jakie masz wymagania. O opiniach na temat poszczególnych firm cateringowych dużo informacji znajdziesz na forach. Osobom mieszkającym w Krakowie polecam sprawdzić co w tej kwestii radzi doświadczony szef kuchni Adam Bieńko z firmy Catering & BBQ.

Zaproszenie gości

Przyjęcie w plenerze ma zazwyczaj charakter nieoficjalny dlatego nie musisz kompletować papierowych zaproszeń. Zaprosić gości możesz telefonicznie lub mailowo. Sporządź grupę osób, które chcesz zaprosić i do dzieła.

Plenerowa impreza ma swój niepowtarzalny charakter. Organizacja jej nie jest zbyt dużym wyzwaniem. Żeby wszystko poszło tak jak należy, musimy pamiętać o kilku elementach. Jeżeli podczas organizacji imprezy plenerowej, pod uwagę zostaną wzięte wymienione przeze mnie wyżej wskazówki, na pewno wszystko się uda a goście będą świetnie się bawić do białego rana.