4.6/5 - (117 votes)

Chrupiące słone paluszki są idealnym dodatkiem do kawy, czy dobrą przekąską dla najmłodszych. Nie są one bardzo kaloryczne, dzięki czemu często goszczą na naszych stołach podczas różnych spotkań. Ważne jednak, aby słone paluszki były smaczne oraz kruche, a zarówno wytrzymały długo. Wiele osób decyduje się na kupno tej słonej przekąski, jednak najlepsze są te domowej roboty.

Paluszków słonych znajdziemy na półkach sklepowych wiele., jednak nic nie dorówna jakości przygotowanych samodzielnie w domu. Mamy wówczas pewność co do jakości ciasta, że są one odpowiednio słone i spełniają nasze oczekiwania. Poniżej przedstawiamy 3 sposoby przygotowania paluszków w domu. Wybierz przepis który jest najbliżej Twoich oczekiwań i do dzieła!

Paluszki, które nie zawierają jęczmienny ekstrakt słodowy.

Co to są paluszki solone?

Paluszki solone to popularna słona przekąska, która cieszy się dużą popularnością na całym świecie. Są to długie, cienkie paluszki z ciasta drożdżowego, posypane solą i upieczone na złocisty kolor. Paluszki solone są idealnym dodatkiem do piwa lub wina, ale równie dobrze sprawdzają się jako samodzielna przekąska. Dzięki swojej chrupkości i wyrazistemu smakowi, paluszki solone są uwielbiane przez dzieci i dorosłych. Warto mieć je zawsze pod ręką, gdyż są świetnym rozwiązaniem na nagłe napady głodu.

Chrupiące domowe paluszki słone – przepis

Przepis nr1.

Składniki:

  • 200g mąki pszennej,
  • ok. 100g masła,
  • 50 ml wody,
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 1/2 łyżeczki soli,
  • sól morska gruboziarnista.
Sposób przygotowania:

Do miski wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia i sól, aby przygotować ciasto drożdżowe, a następnie wszystkie składniki ze sobą łączymy. Dodajemy masło, pocięte na cienkie listki.

Rozpoczynamy wyrabianie ciasta, wodę dolewamy stopniowo.

Kiedy ciasto jest już gotowe, rozpoczynamy formowanie cienkich paluszków, które układamy równomiernie na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem. Paluszki posypujemy solą morską.

Blachę z paluszkami, wkładamy do piekarnika nagrzanego do 170°C, pieczemy około 15 min.

Przepis nr2

Składniki:

  • 200g mąki,
  • 15g drożdży,
  • szczypta soli,
  • 5 łyżek mleka,
  • 50g masła – stopionego,
  • 1 żółtko,
  • 2 łyżki mleka,
  • sól morska gruboziarnista.
Sposób przygotowania:

Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy sól oraz roztopione masło. Podgrzewamy mleko o rozpuszczamy w nim świeże drożdże. Kiedy drożdże rozpuszczą się w mleku, wlewamy je do miski z mąką i wszystkie składniki łączymy, tworząc ciasto na paluszki.

Wyrabiamy ciasto, po uzyskaniu jednolitej masy, rozwałkowujemy na cienki placek – ok. 5 mm. Ciasto kroimy na cienkie paseczki.

Paluszki rozkładamy na blaszce i przygotowujemy do pieczenia. Smarujemy je żółtkiem wymieszanym z mlekiem, posypujemy solą. Tak przygotowane paluszki wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180°C. Pieczemy około 15-20 min.

Przepis nr3

Składniki:

  • 250g mąki pszennej,
  • 100g margaryny,
  • 1/2 łyżki smalcu,
  • 1/2 łyżki cukru,

  • 25g świeżych drożdży,
  • 1/4 szklanki śmietany 18%,
  • szczypta soli.
  • sól morska.

Można dodać także:

  • natka pietruszki,
  • kminek Prymat,
  • sezam,
  • ser żółty.
Sposób przygotowania:

Drożdże łączymy z cukrem i śmietaną, dokładnie mieszamy. Smalec i margarynę rozcieramy z mąką, dodajemy jajko, szczyptę soli i rozpuszczone drożdże. Dokładnie zagniatamy ciasto na jednolitą masę.

Ciasto dzielimy na pół, rozwałkowujemy aby uzyskać kształt prostokąta o grubości około 4 mm. Z powstałego prostokąta wykrawamy paski, o szerokości około 1-1,5 cm i długości do 20 cm. Powstałe paluszki obtaczamy w soli morskiej.

Paluszki wykładamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 180°C. Wkładamy blaszkę z paluszkami, pieczemy około 15 min. Co jakiś czas kontrolujemy pieczoną przekąskę, tak aby paluszki się nie za bardzo spiekły. Kiedy są już gotowe, wyciągamy z piekarnika i odstawiamy do wystygnięcia.

Przepisów na domowe słone paluszki jest kilka, w Internecie znajdziesz również inne możliwości. Powyżej wybraliśmy dla Ciebie pomysły sprawdzone i lubiane. Każdy z przetestowała nie jedna kobieta w domu. Wybierz ten, który najbardziej przypadnie Ci do gustu i zaskocz Twoich znajomych lub rodzinę wyjątkową przekąską zrobioną samodzielnie. Od dziś, nie musisz iść do sklepu by je kupić, zrobione w domu, smakują jak paluszki lajkonik. Paluszki solone własnej roboty z pewnością sprawdzą się doskonale na spotkaniach rodzinnych, ze znajomymi, czy po prostu przed komputerem lub telewizorem. To idealna przekąska na każdą okazję.

Warianty smakowe

Paluszki solone występują w wielu wariantach smakowych, co sprawia, że każdy znajdzie coś dla siebie. Możemy przygotować paluszki solone z mąki pszennej, żytniej, a nawet pełnoziarnistej. Dla miłośników różnorodnych smaków, doskonałym dodatkiem będą nasiona sezamu, kminku czy maku. Możemy również eksperymentować z różnymi rodzajami soli, takimi jak sól morska czy sól himalajska, aby nadać paluszkom unikalny smak. Dzięki tym wariantom, paluszki solone nigdy się nie znudzą i zawsze będą smakować wyjątkowo.

Historia i ciekawostki

Paluszki solone mają długą i interesującą historię. Według niektórych źródeł, zostały wynalezione w Niemczech w 1935 roku przez przedsiębiorstwo Lorenz Bahlsen. Inne źródła sugerują, że ich wynalazcą było austriackie przedsiębiorstwo United Snacks of Kelly w 1949 roku. Bez względu na to, która wersja jest prawdziwa, jedno jest pewne – paluszki solone szybko zdobyły serca konsumentów na całym świecie. Ciekawostką jest, że w niektórych krajach paluszki solone są tradycyjnie podawane podczas świąt i uroczystości rodzinnych, co świadczy o ich uniwersalnym charakterze.

Porady dotyczące serwowania i przechowywania

Aby cieszyć się świeżością paluszków solonych, warto przechowywać je w suchym i chłodnym miejscu. Dzięki temu zachowają swoją chrupkość na dłużej. Paluszki solone doskonale komponują się z piwem lub winem, ale równie dobrze smakują jako samodzielna przekąska. Można je również wykorzystać jako dodatek do sałatek czy zup, co doda potrawom wyjątkowego smaku i tekstury.

Warto zwrócić uwagę na wartość energetyczną paluszków solonych, która wynosi około 347 kcal na 100g. Zawierają one również węglowodany, tłuszcze i białka, co czyni je sycącą przekąską. Przygotowując paluszki solone w domu, warto użyć mąki, wody, drożdży, wodorotlenku sodu i soli. Dodatkowo, można dodać olej rzepakowy lub natkę pietruszki, aby wzbogacić ich smak. Paluszki solone pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Dzięki tym prostym wskazówkom, domowe paluszki solone będą zawsze smaczne i chrupiące.